La chasse aux oies offre de nombreuses expériences fantastiques en pleine nature avec de bons compagnons de chasse et contient en même temps tout ce qu’un chasseur peut souhaiter en termes de défi et d’action.
Écrit par Klaus Nymark Nielsen
La chasse aux oies est une forme de chasse à part et une passion brûlante pour de nombreux chasseurs. Il y a aussi ceux qui la simplifient et veulent simplement s’asseoir dans un coupe-vent ou un fossé et tirer une ou deux oies, de temps en temps.
Mais les oies sont plus nombreuses que jamais et plus de chasseurs que jamais ont maintenant l’occasion de tirer des oies sur leurs territoires. Certains chasseurs chassent les oies depuis de nombreuses années et ont une vaste expérience, tandis que d’autres doivent commencer un tout nouveau chapitre dans leur vie de chasse. Voici un guide de la chasse aux oies basé sur les expériences que j’ai acquises au cours des 30 dernières années. Un grand bienvenue à ceux d’entre vous qui vont commencer. Continuez et rappelez-vous que la persévérance paie.
La chasse aux oies peut être un travail ardu, et vous êtes généralement récompensé comme il se doit ! Si vous avez bien fait votre travail, vous serez le plus souvent récompensé. On ne peut pas dire qu’il existe une méthode plus juste qu’une autre, tant que vous faites tout pour éviter de blesser. Vous pouvez faire beaucoup pour optimiser vos chances de réussite en acquérant une solide connaissance du terrain. Dans cet article, vous obtiendrez une partie de cette aide.
L’ATMOSPHÈRE DE LA CHASSE AUX OIES
Le petit groupe d’oies cendrées fait demi-tour et remonte contre le vent pour la troisième fois. Nos affûts sont cachés dans les tiges de blé hautes et devant et entre nous se trouve un plus grand groupe de formes mixtes et d’oies factices en corps entier. Elles bougent légèrement dans le vent et ressemblent à un troupeau d’oiseaux cherchant de la nourriture et se reposant dans un champ de souches. Les oies parlent et j’écoute attentivement leurs sons et je parle (avec quelques déviations) de manière cohérente la même langue dans mon appel d’oie. J’étudie leur réaction et ajuste mon appel en conséquence. Les grands oiseaux descendent et se dirigent maintenant directement vers la zone dans la formation de formes où nous avons aménagé une grande zone d’approche et d’atterrissage tôt ce matin. L’endroit soigneusement choisi dans notre installation est celui où nous voulons que les oiseaux se dirigent et se préparent à atterrir, et qui nous offrira à nous quatre chasseurs excités la meilleure opportunité de tirer des oies mortes à courte distance. Maintenant, les oies sont si proches que nous pouvons clairement voir comment elles tournent la tête d’un côté à l’autre pour vérifier s’il est sûr de descendre.
Dans les abris, nous retenons notre souffle, l’adrénaline pompe dans les veines et la tension est presque insupportable. Tout le monde est à 100 % concentré sur le fait de rester complètement immobile, et le moment de vérité n’est qu’à une fraction de seconde. Puis, soudainement, tout va mal ! Alors que les oies approchent à 30 mètres, l’oie de tête sent que quelque chose ne va pas et émet un cri d’angoisse. Dans les secondes qui suivent, nous entendons maintenant tout un chœur de ce son caractéristique des oies en fuite et en même temps le son tout aussi caractéristique des plumes extérieures des oies lorsqu’elles s’envolent. Lorsque les oies ont disparu, nous nous redressons, expirons, sourions largement les uns aux autres, déchargeons et sortons devant notre installation pour comprendre ce qui a fait fuir les oies.
Équipement de chasse aux oies
Un bon conseil est d’acheter le meilleur équipement que vous pouvez vous permettre. Dans ce contexte, la qualité et le prix vont souvent de pair.
Rappelez-vous que Rome ne s’est pas construite en un jour ! Par exemple, il est préférable d’acheter 6 formes d’oie de haute qualité plutôt que 12 de qualité douteuse. Les bons lformes d’oie durent simplement mieux et plus longtemps et seront un bien plus grand plaisir à manipuler et à chasser. Les bons jours, vous pourrez facilement tirer des oies avec des formes bon marché, mais les jours difficiles, les formes réalistes et de haute qualité feront la différence. Achetez-en quelques-uns à la fois ou faites une mise en commun si vous voulez chasser avec une installation plus grande et considérez cela comme un investissement qui durera de nombreuses années.
L’un des meilleurs achats que j’ai jamais faits pour la chasse a été lorsque j’ai acheté mon premier affût au sol il y a 15 ans. Un affût transportable, léger et bas, dans lequel vous vous allongez et qui vous couvre complètement. Un affût que vous pouvez plier et emporter avec vous, placer là où la chasse doit avoir lieu et camoufler avec la végétation présente sur le site, de manière à ce qu’il se fonde complètement dans l’environnement.
Il existe différents types d’affûts au sol. Un type a un cadre en aluminium sur la majeure partie de la longueur de l’affût et des portes à ressort qui s’ouvrent lorsque vous vous mettez en position assise. Ces affûts sont spacieux et confortables pour s’y allonger. Vous pouvez probablement y avoir votre chien soit à côté de vous, soit derrière le dossier. Le fusil est placé dans l’affût et vous pouvez avoir une main sur la poignée pistolet de votre fusil tout en utilisant les appeaux avec l’autre. La vue est dégagée et le seul inconvénient est qu’ils sont un peu plus grands et donc un peu plus difficiles à camoufler complètement dans le terrain.
Le second type est conçu comme une sorte de sac et possède un écran à l’avant, que vous pouvez ouvrir d’un bras lorsque les oies sont à portée de tir. Le fusil est conservé à côté de l’affût et le chien doit être gardé dans un abri séparé. Ces abris sont bas, ne prennent pas de place et sont faciles à faire disparaître même dans une végétation très basse ou presque inexistante. J’ai beaucoup apprécié mes affûts au sol pour chasser d’autres espèces. Par exemple, ils sont incomparables pour la chasse aux corbeaux. Le corbeau est (comme l’oie) un oiseau très alerte et méfiant, mais dans un affût au sol, vous pouvez le faire venir assez près.
Il est possible de tirer des oies sans affût au sol. En fonction des possibilités du lieu, on peut choisir de se cacher simplement en utilisant la végétation naturelle du site. S’il y a un fossé au milieu du champ ou des rangées ou des tas de paille, on peut tout aussi bien se cacher efficacement là. Mais il faut être très prudent pour rester bien dissimulé, et il ne faut en aucun cas dévier du reste du terrain. Si vous n’êtes pas suffisamment couvert, les oies le découvriront immédiatement et si les premiers vols s’éloignent, il faut examiner ce qui ne va pas et corriger l’installation.
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Formes d’oies
Achetez les formes d’oies avec lesquels vous vous sentez à l’aise pour chasser et en lesquels vous avez confiance. Achetez des formes qui ressemblent à ce qu’ils devraient être et dont vous êtes convaincu qu’ils peuvent faire le travail. Si vous n’achetez qu’une seule espèce de forme d’oie, alors achetez des formes d’oie cendrée, car toutes les autres espèces d’oies chassables peuvent également être chassées avec eux. Achetez des formes protégés contre les UV si vous y croyez. Achetez des formes d’oies floqués, si vous pensez que c’est important et sachez que le flocage peut être quelque peu fragile et qu’il y a un travail supplémentaire pour en prendre soin. Je mets toujours mes oies floquées dans un sac en plastique avant de les ranger dans mon sac. Il y a une différence dans la qualité du flocage, alors assurez-vous qu’il est en ordre avant d’en acheter. Beaucoup ne prennent pas la peine de traiter leurs formes comme de la “porcelaine royale”. Au lieu de cela, ils achètent des oiseaux sans flocage qui de nos jours sont disponibles dans une qualité vraiment solide.
Ils peuvent supporter quelques chocs, peuvent être emballés directement dans le sac et sont également protégés contre les UV. N’hésitez pas à acheter un bon mélange de coquilles qui ressemblent à des oies couchées et de formes en corps entier qui représentent des oies debout actives. Plus vous avez de positions corporelles et de têtes différentes dans le troupeau, plus vous vous rapprochez de quelque chose qui ressemble à des oies vivantes. La plupart des nouveaux formes d’oies sont conçus pour pouvoir bouger dans le vent. Le mouvement dans le troupeau de formes est vraiment important et fait la différence entre si les oies voient le troupeau et réagissent positivement ou si elles passent simplement leur chemin.
Les jours où les conditions de vent sont idéales (3-10 m/s), il peut être extrêmement efficace de mélanger, par exemple, des sillosocks (formes en sac de vent) dans le troupeau. Les jours sans vent, il est bon d’avoir un drapeau à oie pour attirer l’attention au bon moment. Dans les zones où les oies se nourrissent avec les nombreux cygnes chanteurs, j’utilise toujours autant de formes de cygnes que possible. Les cygnes sont un excellent attrait visuel tout en associant les oies à la paix et à la nourriture. De plus, il est facile de camoufler les affûts au sol avec des couvertures blanches dans un troupeau de formes avec de nombreux cygnes.
€12.00 Le prix initial était : €12.00.€10.80Le prix actuel est : €10.80.
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Appeaux
Il peut être vraiment efficace et déterminant d’appeler et de communiquer avec les oies pendant la chasse. Il existe maintenant de nombreux appeaux différents sur le marché. Il y a des appeaux à oie faciles à utiliser, où il suffit de souffler dedans, ce qui permet de reproduire les différents sons des oies en variant le volume d’air que vous y soufflez. Ces appeaux ne sont généralement pas très bruyants et n’atteignent donc pas une grande distance. Il peut être vraiment bon de commencer avec un tel appeau, car d’autres appeaux nécessitent plus de pratique. Cela s’applique aux appeaux à oie “à anche courte”, où vous devez être capable de créer une “contre-pression” pour obtenir les bons sons. En retour, avec beaucoup de temps de pratique, vous obtenez un outil qui peut faire preuve de beaucoup de finesse et atteindre vraiment loin même les jours de vent.
Sur YouTube, vous pouvez trouver beaucoup d’aide pour commencer à utiliser un appeau à oie de la bonne manière. Les différentes espèces d’oies communiquent différemment et il est important d’avoir une connaissance approfondie de la manière dont elles communiquent. Vous pouvez trouver des vidéos et des clips audio en ligne avec les sons des oies. Vous devez avoir un appeau pour chaque espèce d’oie que vous chassez. Il est également recommandé d’acheter une lanière tressée pour tous vos appeaux. Ainsi, vous pouvez les garder autour de votre cou, prêts à l’emploi, et tout garder ensemble.
De nos jours, la plupart des formes d’oies sont livrés avec des sacs où il y a un compartiment pour chaque oie. Si les sacs ne sont pas inclus, il y en a beaucoup sur le marché qui sont durables et fonctionnels et qui valent la peine d’être examinés. C’est un bon investissement car les sacs protègent vos formes et les rendent faciles à transporter et à ranger. Assurez-vous que les sacs sont faits de matériaux solides et qu’ils ont une sangle bien rembourrée qui les rend durables à transporter sur de longues distances. Si vous tenez à votre fusil, il est bon de le garder dans un sac de transport qui peut supporter les chocs que votre arme recevra inévitablement sur le chemin de la chasse et au retour.
Une dernière chose recommandable dans cette catégorie est de se procurer un des sacs “tout-en-un” intelligents, qui sont pratiques pour transporter et ranger les cartouches, chokes, tige de nettoyage séparée, appeaux, gants supplémentaires, café, déjeuner et tout le reste qui est indispensable lors d’une chasse à l’oie. L’argent dépensé pour un tel sac n’est pas gaspillé.
€45.00 Le prix initial était : €45.00.€39.00Le prix actuel est : €39.00.
Fusils & Cartouches
Les oies représentent notre grand gibier volant et elles sont incroyablement puissantes. Il est tout simplement inutile d’essayer de les abattre à une distance supérieure aux 25 mètres recommandés par les différentes agences gouvernementales de la nature. Nous devons être capables de nous regarder en face et de dire au reste de la population que nous pratiquons notre chasse à l’oie de manière éthique et responsable. Je m’abstiendrai de donner une leçon de morale plus longue, mais j’encourage simplement à laisser passer les oies si elles ne sont pas correctement à portée de tir. De nos jours, personne ne meurt de faim parce qu’il laisse passer une oie. Au contraire, j’ai le plus grand respect pour les chasseurs qui peuvent garder leur index immobile lorsque la chance n’est pas optimale. Que vous choisissiez un fusil juxtaposé, un superposé, un fusil à pompe ou un semi-automatique pour faire le travail importe peu, tant que vous tirez bien avec et que vous avez pris la peine de trouver une cartouche qui permet de faire un bon tir.
N’hésitez pas à aller avec des amis, à acheter quelques boîtes de cartouches différentes et à en faire une journée amusante où vous testez vos fusils. Trouvez la combinaison de choke et de cartouches qui offre la meilleure couverture. La distance, la vitesse et la taille des plombs sont les trois facteurs qui déterminent si une oie est tuée instantanément. Utilisez la cartouche la plus rapide (475 m/s ou plus) avec une grande quantité des plus gros plombs (taille 1, 2 ou en cas d’urgence 3) possible à trouver, qui donne un tir sensé et qui est en même temps sûr à utiliser dans votre fusil particulier. Si vous souhaitez recharger rapidement et facilement depuis une position allongée, il peut y avoir un petit avantage à utiliser un fusil semi-automatique ou à pompe, car ces types de fusils de chasse n’ont naturellement pas besoin d’être ouverts. En revanche, vous devez ramasser les douilles après vous, car elles sont éjectées de manière aléatoire sur le côté.
Vêtements pour la chasse à l’oie
Comme pour tout type de chasse, votre tenue doit bien sûr être adaptée au vent et aux intempéries. Superposer les couches de vêtements et utiliser du Gore-Tex est extrêmement préférable, de sorte que la sueur et la condensation puissent s’échapper du corps tout en empêchant l’eau de pénétrer de l’extérieur.
Lorsque vous chassez dans des champs inondés ou que vous êtes assis dans un fossé, il peut être utile de porter des cuissardes. Les vêtements de camouflage adaptés au terrain sont indispensables, sauf si vous utilisez des affûts au sol. Un masque de visage et des gants sont toujours nécessaires car le visage et les mains se remarquent et effraient les oies.
Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
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Comment aborder la chasse à l’oie ?
Avant la saison de chasse, vous devriez vous entraîner à utiliser vos appeaux. Il est également conseillé de commencer à entraîner votre chien avant la saison de chasse, pour qu’il se comporte calmement dans l’affût que vous utilisez, qu’il s’agisse d’un affût couché ou d’une couverture naturelle. Certains affûts au sol sont si grands que vous pouvez facilement y avoir votre chien. D’autres ont un affût spécial uniquement pour le chien. Il est bon d’avoir un gilet en néoprène pour votre chien afin qu’il ne développe pas plus tard de l’arthrite et d’autres blessures causées par l’humidité et le froid.
Avant la saison de chasse, vous devriez surveiller les oies. Découvrez où elles se reposent, où elles se nourrissent, quel itinéraire elles choisissent entre les deux endroits et à quelles heures elles volent.
Une fois que la saison de chasse commence et que les oies sont sur votre terrain, c’est le moment de partir ! Lorsque vous les chassez là où elles se nourrissent, vous avez les meilleures chances de passer une journée enrichissante et pleine d’événements. N’hésitez pas à partir le lendemain de votre observation, si vous en avez l’opportunité, et s’il y a beaucoup d’oies sur le champ. S’il y a seulement quelques oies, il peut être avantageux d’attendre un peu si vous observez que les oies viennent de commencer à utiliser le champ. Peut-être que d’autres oies se joindront, mais il ne faut pas non plus attendre trop longtemps. D’après mon expérience, les oies ont tendance à rester au même endroit pendant 4-5 jours avant de partir ailleurs. Si elles ont mangé toute la nourriture ou se sentent effrayées, elles partiront bien sûr plus tôt. Si elles ont de la nourriture et de la tranquillité, elles ont tendance à rester plus longtemps ou même à revenir après quelques jours d’absence.
Si vous chassez le long de la route migratoire des oiseaux, cela peut nécessiter plus de travail et une installation plus grande ainsi qu’un appel plus intense pour que les oies dévient de leur destination. Cela ne veut pas dire que c’est impossible. Il est généralement plus facile de faire descendre les oies au milieu d’un grand champ ouvert. C’est là que les oiseaux atterrissent habituellement, puis ils se déplacent dans le champ en fonction de l’endroit où se trouve la nourriture. Vous devez toujours vous positionner de manière à avoir le vent dans le dos, car les oiseaux atterrissent toujours contre le vent.
Pour avoir une idée de la disposition des formes, il est bon d’observer les oies dans les champs. Souvent, vous verrez qu’il n’y a pas beaucoup de système dans les troupeaux, que les différentes espèces d’oies se mélangent très bien ensemble à certains endroits, et que les cygnes chanteurs qui arrivent au début de novembre se joignent également à eux. J’ai souvent vu des oies cendrées, des oies rieuses, des oies à bec court, des bernaches du Canada et des bernaches nonnettes se mélanger avec des cygnes dans un grand désordre dans le même champ.
Cependant, il est certain que les oies arriveront par espèce sur le champ le matin. Les oies cendrées, les oies rieuses et les oies à bec court arrivent généralement en premier, suivies par les bernaches du Canada. Je pense qu’il est préférable de regrouper les formes grossièrement par espèce si je prévois de tirer sur plusieurs espèces lors de la même chasse. Cependant, je peux facilement placer quelques oies cendrées parmi les bernaches du Canada à plusieurs endroits et vice versa. Cela donne un effet assez réaliste.
J’aime créer une grande formation en éventail large ou un grand W, où je place mes formes de bernaches du Canada au centre avec mes formes de cygnes, qui sont pour la plupart placés tout au fond de l’éventail ou aux extrémités du W.
De chaque côté, j’ai des groupes d’oies cendrées. Il est important qu’il y ait une grande zone ouverte à l’avant, au milieu de l’éventail ou deux grandes zones ouvertes entre les branches du W, où les oiseaux peuvent atterrir sans obstruction.
J’aime placer mes formes d’oies en petites familles. Les oiseaux de la famille doivent être assez proches les uns des autres. Deux ensemble, un seul et trois ou quatre autres un peu plus loin. J’ai entre trois et six mètres entre ces groupes familiaux et cinq à six familles ensemble forment, par exemple, un côté de l’éventail ou du W. L’autre côté et le centre de la formation sont composés d’un nombre similaire de formes disposés de la même manière.
Des sillosocks sont mélangés de manière sporadique dans l’installation pour fournir du mouvement. Les coquilles et les oies en corps entier se mélangent bien pour donner l’impression d’oiseaux à la fois reposants et actifs. Bien sûr, vous devez utiliser le nombre de formes dont vous disposez, et si vous n’avez que des formes d’oies cendrées, ceux-ci peuvent également (comme mentionné précédemment) être utilisés pour chasser d’autres espèces d’oies.
Je préfère généralement chasser avec autant de formes que possible, mais il peut y avoir des situations où un plus grand nombre ne devrait pas être utilisé du tout. Plus de détails à ce sujet plus tard. De début novembre jusqu’à la fin de la saison, j’utilise entre 5 et 15 cygnes dans mon installation. Les formes peuvent être alignés avec leurs têtes dans toutes les directions. L’ancienne règle selon laquelle tous les oiseaux doivent se tenir la tête contre le vent est en réalité une mauvaise idée, car cela signale que les oiseaux sont en alerte et prêts à s’envoler. S’il y a beaucoup de vent, vous verrez rarement une oie se tenir dos au vent. Au début de la saison et à nouveau vers la fin de la saison, lorsque les oiseaux ont été beaucoup chassés, ont vu de nombreuses installations de caches et de grands groupes de formes et sont devenus très méfiants, vous pouvez réussir en utilisant le principe “moins c’est plus”. Minimisez votre installation à 3 ou 4 sacs avec des formes de haute qualité et faites un effort supplémentaire pour vous fondre dans le décor et installer votre formation de formes .
En général, essayez de faire quelque chose de différent des autres et expérimentez. Utilisez l’appel de manière minimale, utilisez des drapeaux, utilisez votre imagination. Cela peut apporter des surprises positives. En ce qui concerne la disposition des formes, ce qui précède n’est qu’un guide et, à bien des égards, une généralisation. Vous pouvez le prendre comme point de départ, et lorsque/si vous constatez que les oies ne réagissent pas favorablement, vous pouvez simplement changer. Disposez-les différemment et essayez, en vous basant sur vos expériences précédentes. Si vous avez installé votre configuration sur un terrain ouvert, vous pouvez avantageusement placer les affûts au bas de l’éventail ou autour des deux extrémités du W.
Les formes peuvent être placés tout autour des affûts, car ils aident à détourner l’attention de ces derniers. Assurez-vous qu’il n’y a pas d’ombres associées à vos caches. Placez l’affût de manière à avoir la meilleure chance possible de réaliser de bons tirs. Votre liberté de mouvement est limitée si vous êtes assis sur votre derrière dans un affût au sol. Un tireur droitier ne peut pas se tourner très loin à droite et inversement pour les gauchers. Essayez avant le jour J ! C’est triste de ne pas pouvoir tirer parce que vous avez mal orienté l’extrémité de votre affût par rapport à la direction d’où arrivent les oies vers les formes.
Je préfère aller à la chasse aux oies avec un seul partenaire. Trois, ça marche aussi et pour moi, quatre participants est le maximum, car chacun doit être capable de tirer de bons et sûrs tirs avant que les oies ne soient hors de portée. Il est bon d’avoir avec soi un chasseur d’oies expérimenté, pour donner un signal sonore pour les tirs au bon moment. Nous tirons sur les oies lorsqu’elles sont à 15 ou 20 mètres, commencent à étirer leurs jambes et leurs pattes pour atterrir et commencent à travailler en arrière avec leurs ailes pour ralentir. C’est à ce moment que l’oie est vulnérable et a beaucoup de mal à remonter dans le vent. Il est important de bien observer les oies pour qu’elles reçoivent des plombs dans la tête et le cou.
Une bernache du Canada blessée peut continuer à voler sur plusieurs kilomètres. Les oies volent plus vite que vous ne le pensez et sont généralement aussi plus loin que vous ne l’imaginez. Il est bon de placer vos affûts à 25 mètres de la dernière oie forme de chaque aile. Une fois que les oiseaux ont dépassé les deux oies formes les plus extérieures en se dirigeant vers les formes, vous savez qu’elles sont à portée de tir.
Si vous utilisez un VTT, une remorque ou un véhicule à quatre roues motrices pour transporter votre équipement, évitez de conduire les cent derniers mètres jusqu’au site de chasse. Marchez aussi peu que possible lorsque vous installez les formes et les affûts. Les traces de conduite ou de pas sur un champ humide ou enneigé peuvent faire fuir les oies. N’oubliez pas d’utiliser vos appels en fonction de la réaction des oies.
Pour en savoir plus, consultez ces 3 vidéos pédagogiques :
https://www.youtube.com/watch?v=mflw00jnJfg
Temps et vent
Un ciel dégagé, du soleil et des vents calmes ne sont pas des conditions particulièrement favorables pour une chasse à l’oie réussie. Les oies volent souvent haut dans ces conditions et peuvent être assez difficiles à tromper. Si vous êtes assez têtu et habile, alors rien n’est bien sûr impossible. Un temps nuageux, gris avec un peu d’eau dans l’air et un vent régulier à fort est bien meilleur pour la chasse aux oies. La neige, le grésil et les champs enneigés peuvent être vraiment avantageux.
Après la chasse
Si nous avons eu la chance de tirer un certain nombre d’oiseaux, nous organisons toujours un beau tableau de chasse après la chasse. En partie pour honorer le gibier et en partie pour prendre des photos dont nous pourrons nous réjouir et qui pourront évoquer de bons souvenirs plus tard dans la vie. Une fois rentré à la maison, il est temps de décider de l’utilisation des oiseaux. Les plus petites et les plus jeunes oies sont plumées, car elles se prêtent bien à une cuisson longue au four. Soit toute l’oie est plumée, soit la poitrine est plumée et découpée pour un bon rôti sur os.
Si vous tirez beaucoup d’oies chaque saison, il peut être intéressant d’investir dans une machine à plumer ou de s’associer avec quelqu’un qui connaît l’art de plumer les oies à la machine. Il existe une machine à plumer à sec qui peut gérer les oies, mais sinon les oiseaux doivent être échaudés dans un chaudron ou un autre récipient approprié avant de les plumer. Cela nécessite un peu d’espace et de l’expérience, et peu de gens ont les moyens de manipuler les oies de cette manière.
Après la chasse
Il est plus facile de plumer les oies le jour même où elles sont abattues. Vous pouvez facilement les plumer à sec à la main, mais les plumes sont assez serrées et au début cela peut être difficile. Je commence par enlever toutes les grandes plumes (queue, plumes internes des ailes jusqu’à la première jointure et les grandes plumes sur les côtés de l’oie), puis je plume le cou, continue autour des deux ailes, le long des deux côtés, puis je prends la poitrine et le dos et finis par le croupion.
Attrapez quelques plumes avec du duvet près de la peau et tirez rapidement et fort vers le bas, en les tenant entre le pouce et l’index. Voilà. Je coupe la peau à la base de l’aile, retourne l’intérieur de la peau avec les plumes en arrière jusqu’à la première jointure de l’aile et coupe l’aile ici. Les derniers poils et résidus de duvet peuvent être brûlés avec un brûleur à gaz ou une flamme d’alcool. Les pattes sont coupées à l’articulation du genou et le cou est coupé le plus haut possible. Ensuite, une incision est faite dans la gorge et la trachée et l’œsophage sont bien dégagés. Ensuite, la peau est coupée en ligne droite dans l’abdomen juste en dessous du sternum et autour des cloaques. Les tripes, intestins, cœur, poumons et foie peuvent ensuite être retirés tout en étant attachés à la trachée et à l’œsophage libérés. Il peut être difficile de tout sortir en une seule fois, mais il suffit de vérifier le “compartiment moteur” une seconde fois pour enlever les restes.
Les oiseaux plus grands et plus âgés, les poitrines et éventuellement les cuisses sont utilisés pour le fumage à froid, les saucisses épicées et les morceaux pour les ragoûts. Une petite incision est faite dans la peau de la poitrine, puis elle est inclinée sur le côté. Avec un couteau tranchant et flexible, coupez le long du sternum et suivez-le vers le côté. Le haut est coupé le long du bréchet et la poitrine est coupée là où elle s’attache à l’aile. La peau peut être tirée vers le bas sur les cuisses, qui peuvent ensuite être libérées avec ou sans la cuisse supérieure. Coupez dans les articulations pour ne pas endommager la viande. Si vous voulez faire des oies en conserve, vous pouvez dépouiller toute l’oie. Soyez prudent avec le gibier abattu et ne tirez pas plus d’oies que vous ne pouvez gérer et utiliser, sauf si vous avez des acheteurs préalables pour les oiseaux. Il y a quelques négociants en gibier qui acceptent encore des canards et des oies, mais le prix du gibier n’est pas élevé. Heureusement, il y a aussi des endroits qui peuvent plumer, arranger et emballer sous vide votre gibier pour vous, si vous n’avez pas la possibilité de le faire vous-même.
Si vous avez chassé sous la pluie ou la neige et que vous rentrez chez vous avec des formes d’oies mouillés et floqués, il est important de les faire sécher avant de les ranger. Mon cellier a souvent été rempli de formes d’oies laissés à sécher après une chasse humide. Mais la plupart du temps, je les laisse dehors sécher au soleil et au vent lorsque le temps redevient sec. Lorsque les oies et les sacs sont secs, l’équipement peut être emballé et rangé. Les affûts au sol sont souvent à la fois mouillés et sales de boue et de matériaux de camouflage après la chasse. Je les nettoie à l’intérieur avec un chiffon humide ou avec un tuyau d’arrosage s’ils sont très sales, puis je les accroche pour les faire sécher. À l’extérieur, je prends le balai pour enlever la boue et la saleté séchées. Les affûts bénéficient d’une couche de saleté, pour atténuer les pires reflets du matériau dont ils sont faits.
Post-scriptum
Tirer beaucoup d’oies peut être une expérience formidable lorsque tout se passe comme prévu. Si l’agriculteur voit ses récoltes détruites par les oies, il peut être nécessaire de chasser encore plus intensément les oiseaux. Nous devons aider nos propriétaires fonciers lorsqu’ils en ont besoin. Si la saison de reproduction a été bonne, il y a un surplus important à récolter, vous pouvez donc tirer toutes les oies que vous pouvez gérer, utiliser et vendre en toute conscience.
Qu’une chasse à l’oie ait été une expérience inoubliable et super excitante ne se reflète pas nécessairement dans un grand rendement. Certaines des chasses dont je me souviens le mieux sont celles où je me rappelle chaque occasion de tir. D’autres moments inoubliables sont ceux où tout s’est parfaitement enchaîné et où trois hommes ont abattu les six oies qui sont venues, ailes rigides, à seulement 3 mètres au-dessus du sol. De telles expériences intenses et la joie de les vivre avec de bons amis font partie intégrante de l’essence de la chasse à l’oie pour moi.
La chasse à l’oie peut nécessiter beaucoup d’équipement ! La chasse à l’oie peut aussi être assez simple et directe ! La chasse à l’oie est ce que VOUS en faites !
Bonne chance !
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